Aus der Einleitung von Josef Wieland:

Christian Lautermann und Reinhard Pfriem plädieren aus einer kulturwissenschaftlichen Sicht für eine Reintegration von Tugendkonzepten in die Betriebswirtschaftslehre. Am Beispiel des Naturkostmanagements definieren sie Tugendhaftigkeit als eine Ernsthaftigkeit, mit der individuelle und kollektive Akteure darum ringen, den an sie herangetragenen Herausforderungen gerecht zu werden. Sie wenden sich ab von einer Pflichtenethik und typologisieren statt dessen Tugenden unter dem Gesichtspunkt der Anpassung, des Engagements und des Innovationsgeistes sozialer Akteure. Ihrer Bemerkung, dass der Begriff der moralischen Güter in der Tugendethik vor dem Missverständnis zu schützen sei, als ob es auch nicht-moralische Güter gebe, ist in dem Sinne zuzustimmen, dass es natürlich möglich ist, alle ökonomischen Güter moralisch aufzuladen und damit zu moralischen Gütern zu machen. Das schließt jedoch nicht aus, dass in einer Analyse einer spezifischen Transaktion Tm genau dieses m zu definieren und zu beschreiben ist. Dies schließt auch die Möglichkeit ein, dass es in lokalen spezifischen Situationen ökonomische Güter gibt, die über keinerlei moralische Dimension verfügen.